今回エディタを探してインストールをしようと思っていたら「アプリケーション」→「アクセサリ」→「テキスト・エディタ」として もともとインストールされていました。
もともとインストールされていたので、ウィンドウズのメモ帳程度の簡単な機能しかないのかと思いきや、結局「gedit」というエディタが入っていて これがまたとても多機能！
エディタでタブは切り替えられるし、なにやらプラグインも導入出来るようですし、検索・置換機能も付いていてエディタはこれで十分みたいです！
なんだかエディタ編ではやることがあまりなかったので、次はホームページ制作におけるデザインなどをする場合によくAdobe Illustratorを使用しますが、この代替ソフトを探したいと思います。
候補は「Inkscape」でしょうか